Avant de plonger dans les adresses incontournables, prenons un instant pour comprendre ce qui rend la Lorraine si unique en matière de vin. Historiquement, la région abritait un vaste vignoble, couvrant près de 30 000 hectares au Moyen Âge. Malheureusement, le phylloxéra et la montée en puissance de l’industrialisation ont contribué, au XIXe siècle, à un déclin drastique de la production. Aujourd’hui, seul un petit pourcentage de cette superficie d’antan subsiste, mais avec une qualité qui ne cesse de surprendre.
Le vignoble lorrain s’articule principalement autour de trois AOC (appellations d’origine contrôlée) : l’AOC Côtes de Toul, l’AOC Moselle et l’IGP (Indication Géographique Protégée) côtes de Meuse. S’y ajoutent des producteurs en vins naturels et quelques vignerons pionniers redonnant vie à des cépages oubliés. Mais trêve de bavardages, commençons notre route des vins lorrains.
Commençons notre périple par l’AOC Côtes de Toul, située à l’ouest de Nancy. Cette appellation est surtout connue pour le fameux gris de Toul, un vin rosé délicat et sec, parfait pour accompagner des plats régionaux et estivaux. Mais ne vous arrêtez pas là : les rouges légers et les blancs aux notes fraîches méritent toute votre attention.
Impossible de visiter les Côtes de Toul sans faire une halte au domaine Lelièvre, véritable institution dans la région. Situé à Lucey, ce domaine familial produit des vins depuis plusieurs générations. Leur gris de Toul, issu principalement des cépages gamay et pinot noir, est un must. Il accompagne à merveille une tarte à l’oignon ou du poisson grillé.
Autre valeur sûre des Côtes de Toul, le domaine Régina à Blénod-lès-Toul. Petite exploitation familiale, ce domaine met un point d'honneur à valoriser le terroir local. Leur approche raisonnée et leur souci du détail se retrouvent dans leurs bouteilles.
Continuons notre aventure dans le vignoble mosellan, tout au nord de la Lorraine, entre Metz, Sierck-les-Bains et Château-Salins. L’AOC Moselle, reconnue depuis 2011, représente une renaissance pour une région viticole autrefois presque oubliée. Ici, la géologie et le climat donnent naissance à des vins d’une fraîcheur et d’une finesse remarquables, majoritairement produits à partir de cépages comme l’auxerrois, le pinot gris et le pinot noir.
Le château de Vaux, situé à quelques kilomètres de Metz, est une adresse phare de l'AOC Moselle. Le domaine, dont les origines remontent au Moyen Âge, allie traditions ancestrales et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.
Ce domaine familial près de Sierck-les-Bains est une autre pépite incontournable de l’AOC Moselle. En conversion biologique, il représente cette nouvelle génération de vignerons soucieux de préserver leur environnement tout en produisant des vins authentiques.
Cette région, moins connue que les deux précédentes, recèle également de belles découvertes. Les vins des côtes de Meuse sont majoritairement des vins blancs issus de l’auxerrois et du chardonnay, mais quelques rouges et rosés commencent à se tailler une belle place.
Le domaine de Muzy, niché au cœur du Parc naturel régional de Lorraine, est une destination idéale pour les amoureux de nature et de vin. Avec ses vins élégants et parfaitement équilibrés, il témoigne du potentiel de cette région encore trop peu explorée.
Pour les amateurs de vins naturels, Vinibee, près de Saint-Maurice-sous-les-Côtes, est une adresse incontournable. Ce petit domaine prône le respect du vivant, et cela se ressent dans leurs vins sans intrants superflus.
La Lorraine, avec ses côtes de Toul, ses vins de Moselle et ses côtes de Meuse, regorge de domaines passionnants à explorer. Quelle que soit votre préférence – vins blancs pleins de fraîcheur, rouges légers ou rosés délicats –, cette région saura vous séduire par son authenticité et ses rencontres humaines inspirantes.
Alors, prenez votre carnet de route, préparez vos verres à dégustation et partez à la découverte de ces pépites méconnues au cœur des vignobles lorrains. Et surtout, n’hésitez pas à partager vos coups de cœur en commentaire : la route des vins est encore plus belle lorsqu’elle est partagée.